笹巻鮨（読み）ささまきずし

精選版 日本国語大辞典

ささまき‐ずし【笹巻鮨】

1. 〘 名詞 〙 小形の握り鮨を、笹の葉で巻いた鮨。笹で四角く包んで押した押し鮨もいう。毛抜鮨。笹巻。笹鮨。
   1. [初出の実例]「竈河岸(へっつひがし)に笹巻鮓とて、一宛笹の葉に巻て売家有」(出典：随筆・皇都午睡（1850）初)

出典　精選版 日本国語大辞典