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笹巻(き) ササマキ

デジタル大辞泉の解説

ささ‐まき【×笹巻(き)】

防腐と包装を兼ねて食品を幅広のの葉で包むこと。また、そのもの。団子・もち米飯・鮨(すし)・麩(ふ)まんじゅう道明寺まんじゅうなどを包む。 夏》
道明寺糒(ほしい)を蒸したものにあんを入れ、さらに蒸して笹の葉を巻いたもの。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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