箸を下す（読み）はしをおろす

精選版 日本国語大辞典

はし【箸】 を 下(おろ・くだ)す

1. 物を食うために箸でその物をはさんだりつついたりする。また、食う。食いはじめる。箸をつける。食い終わることにもいう。
   1. [初出の実例]「あるじ心を用ひてまうけたる品味を、箸(ハシ)を下さざれば」(出典：養生訓（1713）三)
   2. [その他の文献]〔晉書‐何曾伝〕

出典　精選版 日本国語大辞典