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簡易CA貯蔵

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栄養・生化学辞典の解説

簡易CA貯蔵

 CA貯蔵を簡便にした方法.青果物をプラスチックフィルムで包装して,内部の気体を二酸化炭素などを主とする空気とは異なるものにして保存性を高める方法.

出典|朝倉書店
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