コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

粉篩い こなふるい

1件 の用語解説(粉篩いの意味・用語解説を検索)

食器・調理器具がわかる辞典の解説

こなふるい【粉篩い】

小麦粉などの粉類を料理に用いる際、塊を除いたり、空気を含ませたり、また、違う粉と混ぜたりするのに用いる調理器具。円形の枠の底に網が張られてあるもののほか、円柱形で底に網が二重に取り付けられ、柄にばねがついていて、握ると網が動いてふるいがかけられた粉が落ちてくる方式のものや、ハンドルを回してふるう方式のものなどがある。

出典|講談社
(C)Kodansha.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

粉篩いの関連キーワードコクヌストモドキ精翅薄力粉蒔絵粉麦粉打粉粉物竹輪麩割粉衣揚げ

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone