粟蒲鉾（読み）あわかまぼこ

精選版 日本国語大辞典 「粟蒲鉾」の意味・読み・例文・類語

あわ‐かまぼこあは‥【粟蒲鉾】

  1. 〘 名詞 〙 かまぼこの一種。塩ゆでにした鯛の卵を、鯛のすり身に混ぜ、だし汁と塩とで味をつけ、板に塗って蒸す。鯛の卵が粟粒のように見えるところからいう。

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