糊精（読み）コセイ

デジタル大辞泉「糊精」の意味・読み・例文・類語

⇒デキストリン

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〘名〙澱粉を酵素などで分解したときに得られる白っぽい炭水化物。糊(のり)などに用いる。デキストリン。〔稿本化学語彙（1900）〕

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　デキストリンともいう．デンプンを部分的に加水分解したもの．デンプンに比べ粘度が低く接着性は高いものがあり，糊料として使われる．

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