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糊料 こりょう

大辞林 第三版の解説

こりょう【糊料】

食品に滑らかさと粘りけを与える食品添加物。海草中のアルギン酸、カゼインなどが用いられる。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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