紅柿

デジタル大辞泉プラス「紅柿」の解説

山形県上山市、山形市などで生産される柿。渋柿。江戸時代にはすでに「関根柿」の名で栽培の記録がある。大正期から干柿の生産が始まり、現在はほぼ100％が干柿に加工される。

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