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紐革饂飩 ヒモカワウドン

デジタル大辞泉の解説

ひもかわ‐うどん〔ひもかは‐〕【×紐革××飩】

革ひものように平たく打ったうどんきしめん

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ひもかわうどん【紐革饂飩】

(革ひものように)平たく作ったうどん。愛知・名古屋の名物料理を「きしめん」という。◇「ひもかわ」と略す。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ひもかわうどん【紐革饂飩】

革ひものように平たく打ったうどん。きしめん。ひぼかわうどん。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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