練(り)酒/煉り酒(読み)ネリザケ

デジタル大辞泉の解説

ねり‐ざけ【練(り)酒/×煉り酒】

白酒に似て濃く粘りけのある酒。普通の清酒にまぜて飲む。蒸したもち米を酒とまぜ、石臼でひいて漉(こ)して製した博多産のものが有名であった。練貫酒(ねりぬきざけ)。練貫。練り。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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