縁切り蕎麦（読み）えんぎりそば

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「縁切り蕎麦」の解説

年越しそば。◇そばは切れやすいところから、旧年の苦労や災厄を切り捨てようという願いを込めてこの名があるとされる。⇒年越しそば

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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