耕作人（読み）こうさくにん

精選版 日本国語大辞典

こうさく‐にんカウサク‥【耕作人】

1. 〘 名詞 〙 耕作をする人。農夫。百姓。
   1. [初出の実例]「cǒsacunin(カウサクニン) イデ アイテ、ヲイ ヲトシテ ミレバ」(出典：サントスの御作業の内抜書（1591）一)

出典　精選版 日本国語大辞典