脂肪交雑(読み)シボウコウザツ

デジタル大辞泉 「脂肪交雑」の意味・読み・例文・類語

しぼう‐こうざつ〔シバウカウザツ〕【脂肪交雑】

牛肉赤身脂肪が網目状に入っていること。肉質を評価する指標となる。霜降り

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

今日のキーワード

ベートーベンの「第九」

「歓喜の歌」の合唱で知られ、聴力をほぼ失ったベートーベンが晩年に完成させた最後の交響曲。第4楽章にある合唱は人生の苦悩と喜び、全人類の兄弟愛をたたえたシラーの詩が基で欧州連合(EU)の歌にも指定され...

ベートーベンの「第九」の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android