舘岩かぶ

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舘岩かぶ

福島県の旧南会津郡舘岩村周辺で300年以上の栽培の歴史を持つ赤カブ。長楕円形で、色は鮮やかな紫赤色。肉質は緻密で貯蔵性が高く、漬物に加工される。会津ブランド推進委員会により「会津伝統野菜」に認定されている。

出典　小学館