艱蹇（読み）かんけん

普及版字通「艱蹇」の読み・字形・画数・意味

行きなやむ。〔宋史、儒林一、崔頤正伝〕頤正、年老いて

趨艱蹇なり。表して致仕を求む。上(しやう)命じて坐せしめ、問恤(もんじゆつ)甚だ至り、

を賜ふ。

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...