菊庵(読み)きくあん

デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説

菊庵 きくあん

?-? 鎌倉時代の僧。
筑前(ちくぜん)(福岡県)博多聖福寺(しょうふくじ)の喝食(かつしき)。明庵栄西(みょうあん-えいさい)にしたがって宋(そう)(中国)にわたり,経山寺で索(素)麺(そうめん)の製法をならい,博多ではじめて製造,子の菊策,孫の菊淵へとつたえたという。

出典 講談社デジタル版 日本人名大辞典+Plusについて 情報 | 凡例

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