デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説 菊庵 きくあん ?－? 鎌倉時代の僧。筑前(ちくぜん)(福岡県)博多聖福寺(しょうふくじ)の喝食(かつしき)。明庵栄西(みょうあん-えいさい)にしたがって宋(そう)(中国)にわたり,経山寺で索(素)麺(そうめん)の製法をならい,博多ではじめて製造,子の菊策,孫の菊淵へとつたえたという。 出典 講談社デジタル版 日本人名大辞典+Plusについて 情報 | 凡例
