菌体収率（読み）きんたいしゅうりつ（英語表記）cell yield

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

菌体収率
きんたいしゅうりつ
cell yield

増殖収率，収率係数ともいう。微生物の培養において，その増殖に必要なある培地成分に着目し，その成分の消費量 (g/l) に対して生成した菌体量 (乾燥菌体量g/l) の割合をいう。工業的な微生物生産や，廃水処理における余剰汚泥量などを検討する際に重要である。菌体収率は，培地組成，培養条件，菌株などによって異なるが，グルコースに対しては 0.4～0.6ぐらいである。

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