菌飯（読み）きのこめし

精選版 日本国語大辞典

きのこ‐めし【菌飯】

1. 〘 名詞 〙 松たけ、初たけ、松露(しょうろ)などのきのこ類をきざみ入れてたいた飯。《 季語・秋 》
   1. [初出の実例]「きのこ飯ほこほことして盛られたる」(出典：花氷（1927）〈日野草城〉秋)

出典　精選版 日本国語大辞典