萌やす（読み）モヤス

デジタル大辞泉

もや・す【^×萌やす】

［動サ五（四）］芽が出るようにする。もやしを作る。「大豆の芽を―・す」
「いとど嘆きの芽を―・すと」〈かげろふ・下〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

もや・す【萌】

1. 〘 他動詞 サ行四段活用 〙
2. ① 地味を豊かにして、芽が出るようにする。
   1. [初出の実例]「坏器を陶(ねや)し石田を沃(モヤシ)（別訓 こやし）たまひぬ」(出典：地蔵十輪経元慶七年点（883）序)
3. ② 芽を出させる。もやしを作る。
   1. [初出の実例]「いとどなげきのめをもやす」(出典：蜻蛉日記（974頃）下)

出典　精選版 日本国語大辞典