葉付き生姜（読み）はつきしょうが

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「葉付き生姜」の解説

はつきしょうが【葉付き生姜】

小さい葉をつけたままの若いしょうが。根元の鮮やかな紅色が特徴。水分を多く含んでいるため辛みが少なく、そのままみそをつけて食べるほか、酢どりしょうがにして焼き魚のあしらいに用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

長嶋茂雄

[生]1936.2.20. 千葉，臼井プロ野球選手，監督。佐倉第一高等学校から立教大学を経て，1958年に東京読売巨人軍（読売ジャイアンツ）に入団。右投げ右打ちの強打の三塁手として，入団 1年目に本塁...

長嶋茂雄の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay