精選版 日本国語大辞典 「蒸筍」の意味・読み・例文・類語
むし‐たけ【蒸筍】
- 〘 名詞 〙 蒸した筍(たけのこ)。
- [初出の実例]「むしたけかち井とのよりまいる」(出典:御湯殿上日記‐文明一三年(1481)六月五日)
…《伊呂波字類抄》には〈茹〉と〈蒸〉とは同義とされている。室町時代には〈蒸筍(むしたけ)〉が見られる。これはタケノコを蒸したもので,京都醍醐のそれが名物であった。…
※「蒸筍」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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