和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「蛸焼き」の解説 たこやき【蛸焼き】 小麦粉を水に溶き、小さな半球状にくぼんだ専用の鉄板に流し込んで、中に刻んだゆでだこと桜えび・紅しょうが・ねぎなどを入れ、球形に焼いた軽食。ソースと青のりをかけて食べる。大阪のものが有名。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
