蜜酒（読み）みつしゆ

普及版 字通

【蜜酒】みつしゆ

蜂蜜で作った酒。宋・軾〔蜜酒の歌〕詩　君見ずや、南園の、蜂、雨に似たるを　天、酒を(つく)らしめて、先生をはしむ

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出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の蜜酒の言及

【蜂蜜酒】より

…はちみつの糖分は大部分がブドウ糖と果糖で，水で薄めれば酵母が生えて発酵し，容易に酒となるので，はちみつ酒は古くからつくられていた。中国では蜜酒と呼び，北宋の詩人蘇軾（そしよく）(1036‐1101)はみつで酒をつくり，蜜酒歌をつくった(《墨荘漫録》)という。現在イギリスやポーランドでは，本来のミードではないが，その系譜をつぐミードワインやミードリキュールがつくられている。…

【ミツバチ(蜜蜂)】より

…膜翅目ハナバチ上科ミツバチ科ミツバチ属Apisに属する昆虫の総称（イラスト）。日本には，ニホンミツバチA.ceranaとセイヨウミツバチA.melliferaの2種類が産する。セイヨウミツバチは，体長が女王バチ20mm，働きバチ14mm。赤褐色で腹部に褐色の横縞がある。ニホンミツバチは少し小さめで，体色も全般にセイヨウミツバチより黒い。いずれも女王バチを中心とした大家族の集団で生活し，セイヨウミツバチでは，その1巣当り，ときに5～6万匹に達する。…

※「蜜酒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」