日本の郷土料理がわかる辞典 「蟹巻き」の解説
がにまき【蟹巻き】
福島県相馬地方の郷土料理で汁物の一種。もくずがにを殻ごとどろどろにすりつぶしたものをこし、これにみそを加え、熱湯に落としてふんわりとかたまったところに豆腐やねぎを入れ、しょうゆ・酒などで調味する。祝いの席でよく供される。
Sponserd by 
福島県相馬地方の郷土料理で汁物の一種。もくずがにを殻ごとどろどろにすりつぶしたものをこし、これにみそを加え、熱湯に落としてふんわりとかたまったところに豆腐やねぎを入れ、しょうゆ・酒などで調味する。祝いの席でよく供される。
立春から数えて 88日目で，現行暦では5月2日頃にあたる。八十八夜を過ぎればもはや晩霜も終りになるので，農家ではこれを種まきや茶摘み，その他の農作業開始の基準としている。日本では明暦3 (1657) ...