袋鯣（読み）フクロズルメ

デジタル大辞泉「袋鯣」の意味・読み・例文・類語

アオリイカなどの脚とはらわたを取り去り、表皮をはいだまま干したもの。京都府宮津の特産。

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〘名〙アオリイカの足と内臓をぬき、表皮をはぎ、胴を開かず、丸のままで裏返しにして干し、またもとに返し、押しをかけて仕上げた袋形のするめ。丹後国（京都府）宮津の特産。

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