袋鯣 フクロズルメ

デジタル大辞泉の解説

ふくろ‐ずるめ【袋^×鯣】

アオリイカなどの脚とはらわたを取り去り、表皮をはいだまま干したもの。京都府宮津の特産。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

ふくろするめ【袋鯣】

ミズイカ・アオリイカなどの脚と内臓を取り除き、皮をはぎ胴を開かずに干して作った鯣。京都府宮津の名産。

出典｜三省堂