赤貝の殻蒸し（読み）あかがいのからむし

日本の郷土料理がわかる辞典「赤貝の殻蒸し」の解説

島根県とくに宍道湖(しんじこ)・中海(なかうみ)沿岸の郷土料理で、フネガイ科の二枚貝猿頬(さるぼお)を殻付きのまま鍋に入れ、少量の水・しょうゆ・砂糖・酒・みりんを入れて蒸し煮したもの。◇「あかがい」は中海地方で用いるさるぼおの通称。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...