酪酸ブチルとは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「酪酸ブチル」の解説

　C₈H₁₆O₂ (mw144.21)．

　着香剤として利用される食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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