カプリル酸（読み）かぷりるさんでーたのーと（英語表記）caprylic acid

日本大百科全書(ニッポニカ)

カプリル酸（データノート）
かぷりるさんでーたのーと

カプリル酸
　　CH₃(CH₂)₆COOH
　分子式　C₈H₁₆O₂
　分子量　144.2
　融点　　16.5℃
　沸点　　239.3℃
　屈折率　(n)　1.4280

[参照項目] | カプリル酸

カプリル酸
かぷりるさん
caprylic acid

炭素8原子からなる直鎖の飽和カルボン酸で、オクタン酸ともよばれる。バター、やし油、パーム油などの油脂中にグリセリドの形で3～10％程度、また母乳、魚油にも少量含まれている。不快なにおいをもつ白色結晶。水には溶けにくいが、ベンゼン、エタノール（エチルアルコール）などの有機溶媒にはよく溶ける。カンジダ症や細菌感染症の治療に用いられるほか、香料などの原料に用いられる。

［廣田　穰］

[補完資料] | カプリル酸（データノート）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)