酵素阻害物質とは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「酵素阻害物質」の解説

　酵素の活性を阻害する物質．低分子化合物も高分子化合物もある．基質の類似体が阻害物質である場合があり，酵素の活性中心を阻害物質と基質が競合する場合は阻害は通常可逆的で，それを競合阻害という．阻害物質が酵素と結合すると，不可逆的に反応が阻害される場合は非競合阻害．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

今日のキーワード

自動車税は自動車（軽自動車税の対象となる軽自動車等および固定資産税の対象となる大型特殊自動車を除く）の所有者に対し都道府県が課する税であり、軽自動車税は軽自動車等（原動機付自転車、軽自動車、小型特殊自...