栄養・生化学辞典 「酸素遮断性」の解説 酸素遮断性 フィルムやシート，プラスチックなどが，どの程度酸素を通過させないかをいう．食品の包装材料などで，この遮断性は食品の保存に大きな影響を及ぼすので，重要な概念． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
