デジタル大辞泉 「醸造アルコール」の意味・読み・例文・類語 じょうぞう‐アルコール〔ヂヤウザウ‐〕【醸造アルコール】 サトウキビ・トウモロコシ・コメなどを発酵させ、蒸留を繰り返して得たエタノール。日本酒の香り出しや品質調整などに使われる。また、アルコール度数を低くしたものは甲類焼酎となる。醸造用アルコール。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
