デジタル大辞泉 「銀杏切り」の意味・読み・例文・類語 いちょう‐ぎり〔イチヤウ‐〕【銀＝杏切り】 大根・人参などを縦四つに切り、さらにそれを端から横に薄く切ること。また、その切ったもの。イチョウの葉の形に似る。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「銀杏切り」の解説 いちょうぎり【銀杏切り】 料理で、大根やにんじんなどを縦十文字の四つ切りにし、小口から適当な厚さに切ること。◇切った形がいちょうの葉に似ていることから。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
