銀杏(読み)イチョウ

  • いちょう〔イチヤウ〕
  • ぎんあん
  • ぎんきょう ‥キャウ
  • ぎんなん
  • ぎんなん〔アン〕
  • ギンナン)
  • 銀=杏/公=孫=樹/鴨=脚=樹
  • 銀×杏
  • 銀杏 (イチョウ・ギンキョウ

デジタル大辞泉の解説

イチョウ科の裸子植物。一科一種。落葉高木で、高さ約30メートルに達する。葉は扇形で中央に裂け目があり、秋に黄葉する。雌雄異株。春、葉の付け根に、尾のような雄花、柄のある2個の胚珠(はいしゅ)をもつ雌花をつけ、4月ごろ受粉し、9月ごろ精子によって受精が行われる。果実は丸く、外種皮は熟すと黄橙(おうとう)色で、内種皮は白い殻となって種子を包む。種子は銀杏(ぎんなん)とよばれ、食用。幹や枝から気根を垂らすことがあり、乳(ちち)の木ともいう。中国の原産で、盆栽や街路樹に多用され、材は碁盤・将棋盤などに使われる。 黄葉=秋 花=春》「―散る遠くに風の音すれば/風生
鏃(やじり)の一種。イチョウの葉の形をしたもの。
銀杏頭(いちょうがしら)」の略。
紋所の名。イチョウの葉を図案化したもので、多くの種類がある。
[補説]江戸時代以来、語源を「一葉」と考え、歴史的仮名遣いを「いてふ」としてきたが、「鴨脚」の宋音ヤーチャオに由来するもので、「いちゃう」が正しいとする。
《「ぎんあん」の連声(れんじょう)。「あん()」は唐音
イチョウ別名
イチョウの実。黄色で悪臭のある外種皮を土に埋めておくなどして取り去り、内部の核の仁(じん)を食用とする。 秋》「―が落ちたる後の風の音/汀女

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百科事典マイペディアの解説

イチョウの種子をいう。悪臭のある肉質黄褐色の外種皮におおわれ,内種皮は堅く白色でこの内部の胚乳を食用とする。特有の風味があり,内種皮のままいったり,割って渋皮を除いて加熱して食し,酒のさかな茶碗蒸し,寄鍋のあしらい,銀杏飯などにする。外種皮はビロボールイチョウ酸を含み,しばしばかぶれをおこす。

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大辞林 第三版の解説

ぎんあんの連声
イチョウの別名。
イチョウの種子。食用にする。 [季] 秋。

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精選版 日本国語大辞典の解説

※異制庭訓往来(14C中)「柘榴桃杏梅李梨鉛桃(くるみ)銀杏柏実」
※天正本節用集(1590)「銀杏 ギンアン」
※元和本下学集(1617)「銀杏 イチャウ ギンキャウ」
〘名〙 (「ぎんあん(銀杏)」の連声)
① 植物「いちょう(銀杏)」の異名。
▼ぎんなんの花《季・春》
※空華集(1359‐68頃)三「謝少室和尚恵銀杏栽於南陽方丈西園
※鳴雪俳句集(1926)〈内藤鳴雪〉春「銀杏(ギンナン)の花や鎌倉右大臣」
② イチョウの種子。悪臭のある肉質の外皮を除去して保存し、白い木質の殻を割って中の胚乳と胚を食べる。《季・秋》
※松屋会記‐久政茶会記・永祿二年(1559)四月二一日「菓子五種 こぶ、いりもち、きんなん、打くり、れゐし」

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