銀杏切（読み）いちょうぎり

精選版日本国語大辞典「銀杏切」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (形がイチョウの葉に似るところから) 料理の時ダイコンやニンジンなどを縦十文字に四つ切りにし、さらにそれを横から薄く切る切り方。また、そのように切ったもの。

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