鍋鴫焼（読み）ナベシギヤキ

デジタル大辞泉 「鍋鴫焼」の意味・読み・例文・類語

なべ‐しぎやき【鍋×鴫焼（き）】

輪切りにしたナスを油でいため、練り味噌を入れて煮た料理。

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精選版 日本国語大辞典 「鍋鴫焼」の意味・読み・例文・類語

なべ‐しぎやき【鍋鴫焼】

  1. 〘 名詞 〙 料理の一種。茄子(なす)を油を熱した鍋でいため、練り味噌をからませたもの。

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