鍋鴫焼(読み)なべしぎやき

精選版 日本国語大辞典 「鍋鴫焼」の意味・読み・例文・類語

なべ‐しぎやき【鍋鴫焼】

〘名〙 料理一種茄子(なす)を油を熱した鍋でいため、練り味噌をからませたもの。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

デジタル大辞泉 「鍋鴫焼」の意味・読み・例文・類語

なべ‐しぎやき【鍋×鴫焼(き)】

輪切りにしたナスを油でいため、練り味噌を入れて煮た料理。

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