精選版 日本国語大辞典「鍋鴫焼」の解説 なべ‐しぎやき【鍋鴫焼】 〘名〙 料理の一種。茄子(なす)を油を熱した鍋でいため、練り味噌をからませたもの。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報