鍋鴫焼(読み)なべしぎやき

精選版 日本国語大辞典の解説

なべ‐しぎやき【鍋鴫焼】

〘名〙 料理の一種。茄子(なす)を油を熱した鍋でいため、練り味噌をからませたもの。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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