鎧焼（読み）よろいやき

精選版 日本国語大辞典 「鎧焼」の意味・読み・例文・類語

よろい‐やきよろひ‥【鎧焼】

  1. 〘 名詞 〙 鬼殻(おにがら)焼の一つ。伊勢海老を背開きにし、醤油をかけて焼いたもの。

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和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「鎧焼」の解説

よろいやき【鎧焼き】

鬼殻(おにがら)焼き。◇殻のついたえびの形が鎧をつけた武士の姿を思わせることから。⇒鬼殻焼き

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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