デジタル大辞泉プラス 「長尾かぶ」の解説 長尾かぶ 山形県最上地方で生産されるカブ。長カブ。根の上部が赤く、下部はやや白い。舟形町長尾地区で古くから栽培されてきたもの。甘酢漬けなどに用いられる。県により「最上伝承野菜」に認定されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponsored by
