長野ヤキメン

デジタル大辞泉プラス「長野ヤキメン」の解説

長野県長野市のご当地グルメ。松代名産の長芋を具材とし、信州味噌ベースのソースとチーズで仕上げたイタリア料理風の麺料理。2010年、同市の名物料理をつくるために企画された「ながのB級グルメコンテスト」で、市民の実食投票1位を獲得。

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