デジタル大辞泉プラスの解説 開田蕪 長野県で生産されるカブ。中型で、表面は赤紫色、中は白色。漬物、汁物などに用いる。江戸時代にはすでに栽培されており、かつては「末川蕪」と呼ばれた。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報