開聞岳大根（読み）かいもんだけだいこん

事典 日本の地域ブランド・名産品

開聞岳大根[根菜・土物類]
かいもんだけだいこん

九州・沖縄地方、鹿児島県の地域ブランド。
主に南薩地方で生産されている。詳しい来歴は不明であるが、およそ150年前には開聞岳山麓で栽培されていたという。紡錘形で大型。葉かぶり大根とも呼ばれる。12月下旬から1月に収穫。漬物・煮物・切り干し大根などに利用されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」