開豆（読み）ひらきまめ

精選版日本国語大辞典「開豆」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 水煮して大きくした大豆。また、皮をむいて左右の実をはなしたものともいう。開運を意味するとして、ひらきごぼうなどと一緒に新年祝賀の飾り膳に供えられる。《季語・新年》〔俳諧・誹諧発句帳（1633）〕

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