水煮(読み)ミズニ

デジタル大辞泉 「水煮」の意味・読み・例文・類語

みず‐に〔みづ‐〕【水煮】

[名](スル)魚・野菜などを味付けせず、水だけ、または薄い塩水で煮ること。また、その煮たもの。「たけのこ水煮する」

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精選版 日本国語大辞典 「水煮」の意味・読み・例文・類語

みず‐にみづ‥【水煮】

  1. 〘 名詞 〙 味付けをしないで、水だけで煮ること。また、その煮たもの。
    1. [初出の実例]「先数寄座敷にて茶有之、次冷麺、水煮」(出典:言継卿記‐天文二年(1533)七月二九日)

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