雲山宗峨（読み）うんざんそうが

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「雲山宗峨」の解説

?－?　南北朝時代の僧。
臨済(りんざい)宗。幼少のとき京都大徳寺の宗峰妙超(みょうちょう)について出家し,関山慧玄(かんざん-えげん)に師事。のちその弟子授翁宗弼(そうひつ)の法をつぎ,妙心寺4世となった。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...