飛騨高山（読み）ひだたかやま

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「飛騨高山」の解説

岐阜の日本酒。精米歩合50％の純米吟醸酒。柔らかな口当たりのやや辛口酒。原料米はひだほまれ。仕込み水は飛騨山脈の伏流水。蔵元の「老田酒造店」は享保年間(1716～1736)創業。所在地は高山市清見町牧ヶ洞。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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