栄養・生化学辞典 「食肉検査」の解説 食肉検査 屠畜検査ともいう．食肉について屠殺から小売段階まで，微生物などの検査を行うこと．特に屠殺時の検査が重要． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
