饂飩の粉（読み）うどんのこ

精選版 日本国語大辞典

うどん【饂飩】 の 粉(こ)

1. ＝うどんこ（饂飩粉）
   1. [初出の実例]「うどんのこ麦を干しける日」(出典：仮名草子・仁勢物語（1639‐40頃）下)

出典　精選版 日本国語大辞典