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饂飩豆腐 ウドンドウフ

デジタル大辞泉の解説

うどん‐どうふ【××飩豆腐】

だし4、醤油2、酒2の割合で煮立てた汁に、うどんのように細く切った豆腐を入れて煮た料理。八杯豆腐(はちはいどうふ)。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

うどんどうふ【饂飩豆腐】

細い拍子木に切った豆腐を水四、醬油二、酒二の割合の汁で煮た料理。はちはい豆腐。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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