高山牛蒡(読み)たかやまごぼう

事典 日本の地域ブランド・名産品 「高山牛蒡」の解説

高山牛蒡[根菜・土物類]
たかやまごぼう

近畿地方大阪府地域ブランド
主に豊能郡豊能町で生産されている。江戸時代から豊能町高山地区で栽培されている牛蒡京都堀川牛蒡に似ているが、色が黒く香りも強い。なにわの伝統野菜

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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