事典 日本の地域ブランド・名産品 「高山牛蒡」の解説
高山牛蒡[根菜・土物類]
たかやまごぼう
主に豊能郡豊能町で生産されている。江戸時代から豊能町高山地区で栽培されている牛蒡。京都の堀川牛蒡に似ているが、色が黒く香りも強い。なにわの伝統野菜。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...