高山牛蒡（読み）たかやまごぼう

事典 日本の地域ブランド・名産品

高山牛蒡[根菜・土物類]
たかやまごぼう

近畿地方、大阪府の地域ブランド。
主に豊能郡豊能町で生産されている。江戸時代から豊能町高山地区で栽培されている牛蒡。京都の堀川牛蒡に似ているが、色が黒く香りも強い。なにわの伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」