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高砂きんつば

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デジタル大辞泉プラスの解説

高砂きんつば

兵庫県神戸市、本高砂屋が製造・販売する銘菓。角形に切った粒餡の各面に小麦粉をつけて鉄板で焼いたもの。明治30年代初めに丸形の江戸きんつばを角形六方焼きに改良し、店頭で焼きながら売る方式を考案したといわれる。

出典|小学館
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